1989 Ankara doğumlu olan Polat, okul hayatına İzmir'de başlamıştır. Türkbirliği İlköğretim Okulunu başarıyla tamamladıktan sonra Karşıyaka Anadolu Lisesini de 2007 yılında başarı ile bitirmiştir. Lise eğitiminden sonra 2011 yılında Dokuz Eylül Üniversitesi Hukuk Fakültesinde lisans eğitimini, 2018 yılında ise Altınbaş Üniversitesinde yüksek lisan eğitimini tamamlamıştır. Şu anda da Bakırçay Üniversitesinde Sağlık Hukuku alanında doktora eğitimine devam etmektedir. 

Hukuk lisansı haricinde 2015 yılında iktisat lisansını da Anadolu Üniversitesinde tamamlamıştır. 2011 senesinden bu yana aktif olarak avukatlık mesleğini icra etmekle beraber 2015 ve 2016 senelerinde meslek yüksekokullarında teorik hukuk dersleri de vermiştir. Halen aktif olarak avukatlık ve danışmanlık hizmeti vermeye devam etmektedir.